Le MIAM Ô FRUITS au petit déjeuner, qu'est-ce-que c'est ?
L'importance de l'alimentation pour notre équilibre n'est plus à démontrer : il faut privilégier quotidiennement les fruits, les légumes et les produits le moins raffinés possible.
Le témoignage d'un entraîneur sportif de 51 ans :
"Sportive professionnelle depuis toujours, j'ai toujours trop sollicité mon corps et mon métabolisme et, comme tous les sportifs, j'ai, très jeune, compris et senti l'impact de ce que je mange sur la qualité de ma récupération à l'effort, mon énergie, ma fatigue et même la fréquence des blessures auxquelles n'échappe aucun sportif, et la rapidité à s'en remettre...
L'idée, ici, n'est pas de débattre autour du "petit déjeuner obligatoire" tant il est vrai que beaucoup de gens n'ont pas faim au réveil...
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J'ai la chance d'avoir faim le matin, et d'avoir entrainé ma famille dans cette habitude de petit-déjeuner, ensemble, assis à table, quel que soit le jour de la semaine...
En son temps, dans mes recherches sur l'alimentation du sportif, les thèses du Docteur Kousmine m'ont amenée à faire plusieurs expériences interressantes. Ce médecin pédiatre (1904 - 1992) a révolutionné le monde de la nutrition dans ses recherches sur la relation de cause à effet entre la maladie (le cancer en particulier) et l'alimentation.
C'est elle qui a, entre autre, émis l'hypothèse que notre estomac d'adulte n'était pas adapté à la digestion du lait, à réserver aux enfants en bas âge.
Ainsi, sans le savoir, le Docteur Kousmine est entrée dans le domaine de ce que l’on appelle aujourd’hui "la médecine orthomoléculaire", médecine qui traite avec les molécules dont se compose le corps. Son équipe a constaté que les souris de race pure, porteuses d’une tumeur mammaire survivent à des doses de toxiques qui entraînent le décès de souris sans tumeur, comme si la présence du cancer augmentait la résistance de ces animaux ! Poursuivant dans cette voie, elle trouve alors que le cancer se comporte comme un tissu de détoxication à l’action presque aussi efficace que le foie !
C’est cet élément capital qui va déterminer son approche de la maladie cancéreuse et de l'alimentation :
« Supprimer d’abord le besoin du cancer avant de supprimer la tumeur elle-même ».
Le fruit de ses recherches l'a amenée à mettre au point un petit déjeuner complet que j'ai eu la patience de préparer pendant quelques années à mes enfants et moi-même :
la crème Budwig.
Cette préparation est un muesli magique et complet à base de graines fraîchement moulues, de fromage blanc, de fruits, de miel, et d'huile... très bon, mais fastidieux à faire chaque matin ! Comme toutes les bonnes résolutions, celle-là a fini par céder au manque de temps de la mère de famille travaillant, que j'étais...
Il y a 2 ans, des amis alsaciens, amoureux de la nature, m'ont parlé du "Miam Ô fruits" (MÔF pour les initiés) de France Guillain, qu'ils se préparent chaque matin depuis des années...
Cette recette tient son origine de la Méthode Kousmine :
un petit déjeuner de roi, un repas de midi de prince, un repas du soir de pauvre
10% minimum d’aliments crus au début de chaque repas et selon tolérance (salades, fruits, céréales germées ou fraîchement moulues/broyées).
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Je me suis renseignée, j'en ai compris le principe, je suis allée faire mon petit marché (bio évidemment) et je me suis lancée...
Depuis 8 mois je me prépare chaque matin un "Miam Ô fruits" et j'en suis enchantée. L'idée de me rebeller contre l'industrie alimentaire et d'avoir trouvé comment le faire me plait beaucoup. ! Oui mais encore ? J'aime le "Miam" parce-que c'est très bon, parce-que je le digère parfaitement et que j'ai ensuite rarement faim avant 13h. Mais surtout parce-que, grace à cette recette que j'ai intégrée dans ma routine matinale, je mange de nouveau plein de fruits frais chaque jour et que ça fait du bien à mon corps... "
La recette ressemble fort à la crème Budwig du Docteur Kousmine, en plus facile à préparer.
Prenez le temps de découvrir à quoi ressemble ce petit déjeuner miraculeux, les combinaisons fruits/graines n’ont de limites que vos goûts, votre imagination, et la saison...
